Вино Вионье Резерв, Mancopia, 2025

Mancopia
Севастополь, Долина реки Кача, Вионье , сухое, , 8 месяцев на тонком дрожжевом осадке., Частичная выдержка во французском дубе.

Содержание сахара: Сухое

Год урожая: 2025

Крепость: 13.3

Терруар: Долина реки Кача

Цвет: Белое

Объем: 0,75

Виноград: Вионье, Уни Блан

Способ выдержки: 8 месяцев на осадке+ частичная выдержка в бочке

Стилистика вина
Дегустационные характеристики
Гастрономия
Терруар
О бренде

Стилистика вина

Вионье из Качи даёт спелый абрикос, белый персик и цветочные оттенки. Выдержка части вина во французском дубе добавляет объём, пряность и текстуру, сохраняя свежесть и чистоту сорта. Виноград Уни Блан создает кислотный хребет.

Дегустационные характеристики

Аромат: спелый абрикос, белый персик, груша, цветы акации и лёгкая цитрусовая цедра.
Вкус: сухой, объёмный и округлый; зрелые косточковые фрукты, мягкая пряность и деликатные оттенки ванили.
Текстура: плотная и шелковистая, с сохраняющей баланс свежестью.
Финал: долгий, чистый, с нотами спелых фруктов и лёгких специй.

Гастрономия

Лучше всего подойдут:
Рыба и морепродукты
  • палтус и треска;
  • морской окунь;
  • гребешок;
  • креветки и лангустины;
  • рыба в сливочном соусе.
Птица
  • утка с фруктовым соусом;
  • курица или индейка со сливочными и пряными соусами.
Средиземноморская кухня
  • паста с морепродуктами;
  • ризотто;
  • блюда с шафраном;
  • запечённые овощи.
Сыры
  • мягкие выдержанные сыры;
  • бри;
  • камамбер;
  • молодой козий сыр.

Терруар

Виноград для Mancopia Viognier Reserve 2025 выращен в Долине реки Кача на плато с известково-глинистыми почвами и аллювиальной гравийной подложкой. Тёплые условия созревания помогают Вионье раскрыть спелую фруктовость и цветочный характер, а карбонатные почвы и хороший дренаж сохраняют свежесть, структуру и чистоту вкуса.

О бренде