Приёмка и сортировка
Виноград принимается только в ящиках по 12 кг, грозди и ягоды сортируются вручную.
Авторские проекты
Ваш проект. Наша технология
Мы сопровождаем 14 независимых винных проектов — свыше ста авторских позиций одновременно. Каждый проект сохраняет собственную идентичность, опираясь на производственную систему Mancopia.
Мы разные по стилю,но едины в одном:каждое вино — то, под чеммы готовы подписаться.
Путь партии01 02 03 04 05
Ферментация под контролем
Оборудование Enoveneto, ёмкости Gortani Soft System и Unitech, азот низкого давления на каждой ёмкости.
Лабораторный контроль
Собственная аттестованная лаборатория сопровождает каждую партию — от приёмки винограда до розлива.
Выдержка
Погреб с бочками французского и венгерского дуба (Muruá, Radoux, Cadus и др.), бутылочная выдержка.
Купажирование и подготовка
Главные виноделы лично курируют купажирование и подготовку партий к дистрибуции.
14независимых проектов на сопровождении
100+авторских позиций под контролем главного винодела
300 тыс.бутылок в год — производственный потенциал
Обсудить ваш проект
Расскажите о задаче — от идеи и виноградника до готовой партии. Ответим, что можем взять на себя.